今、テレビのお料理番組で話題の「塩こうじ」を作ろうと思いまして、
お肉とか、お魚の下味をつけるのに使うと、おいしいらしく、
交流センターのお隣の
麹屋(こうじや)さんで、生麹を買ってきました。
注文が殺到して、今、予約待ちに近いそうです。
麹と塩を水で作るそうですが、しばらく寝かせないといけないそうなので、
できたらまた、お知らせしますね。
麹屋さんの生麹
2012年2月16日木曜日
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