2012年2月16日木曜日

塩こうじを作ろうと思いまして・・・

今、テレビのお料理番組で話題の「塩こうじ」を作ろうと思いまして、

お肉とか、お魚の下味をつけるのに使うと、おいしいらしく、

交流センターのお隣の
麹屋(こうじや)さんで、生麹を買ってきました。

注文が殺到して、今、予約待ちに近いそうです。

麹と塩を水で作るそうですが、しばらく寝かせないといけないそうなので、

できたらまた、お知らせしますね。


麹屋さんの生麹

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